Τριμερής διασταύρωση στη γαλακτοκομία: Μια μελέτη περίπτωσης από τη Βρετάνη

Ο Etienne Leretif, γαλακτοπαραγωγός στο Montreuil-sous-Perouze της Βρετάνης, διαχειρίζεται μια οικογενειακή εκμετάλλευση 145 εκταρίων με 100 αγελάδες. Από το 2018, έχει εφαρμόσει τριπλή διασταύρωση χρησιμοποιώντας τις φυλές Prim’Holsteine, Jersey και Red Swedish ή New Zealand Friesian, με στόχο τη βελτίωση της υγείας των ζώων, της γονιμότητας και της περιεκτικότητας του γάλακτος σε στερεά. Η εκμετάλλευση βασίζεται στη βόσκηση και σε πρακτικές χαμηλής έντασης. Αν και η γαλακτοπαραγωγή έχει μειωθεί ελαφρώς, η υγεία των αγελάδων έχει βελτιωθεί, με υψηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος και πρωτεΐνες, μειωμένες ανάγκες φροντίδας και απλοποιημένη διαχείριση μέσω της ομαδικής στέγασης και της εξορθολογισμένης αναπαραγωγής. Η εκμετάλλευση αποτελεί παράδειγμα βιώσιμης καινοτομίας στον τομέα της γαλακτοκομίας.