Χαμουραμπί: Ζυμαρικά από αρχαίο μονόκοκκο σιτάρι από το Καμερίνο

Η Pasta di Camerino παρουσιάζει το «Hammurabi», ένα είδος ζυμαρικών υψηλής ποιότητας, παρασκευασμένο από αρχαίο σιτάρι einkorn αλεσμένο σε πέτρινο μύλο, το οποίο αναβίωσε χάρη στη συνεργασία μεταξύ των εταιρειών Entroterra spa, ISEA και Unicam. Το προϊόν, το οποίο παρουσιάστηκε στις 6 Οκτωβρίου 2018 στο Καμερίνο της Ιταλίας, αναδεικνύει την υψηλή περιεκτικότητα του σιταριού σε πρωτεΐνες (20%), φυτικές ίνες, σίδηρο, φώσφορο και μαγνήσιο. Η εκδήλωση παρουσίασης περιελάμβανε επίσημη ομιλία με τη συμμετοχή σημαντικών προσωπικοτήτων, υπογραμμίζοντας την ανθεκτικότητα και την ιστορική σημασία του σιταριού αυτού στην περιοχή των Μάρκε μετά τον σεισμό.