Εκχύλιση με υπερκρίσιμο CO₂ από έλαιο ιπποφαούς πλούσιο σε καροτενοειδή

Η παρούσα μελέτη αφορά τη βελτιστοποίηση της εκχύλισης πλούσιου σε καροτενοειδή ελαίου ιπποφαούς με υπερκρίσιμο διοξείδιο του άνθρακα σε πιλοτική μονάδα της Σχολής Επιστήμης και Μηχανικής Τροφίμων. Ως βασικές παράμετροι προσδιορίστηκαν η πίεση των 30 MPa και η θερμοκρασία των 40 °C, με χρόνο εκχύλισης 82 λεπτών. Μια διεργασία δύο σταδίων με τη χρήση συνδιαλύτη αιθανόλης-νερού αύξησε τη συνολική απόδοση καροτενοειδών κατά 11,63%, ενώ η απόδοση του β-καροτενίου αυξήθηκε κατά 12,37%. Ο διαχωρισμός πραγματοποιήθηκε με τη χρήση διαχωριστών S40 (15 MPa, 40 °C) και S45 (5 MPa, 22 °C). Η διαδικασία πέτυχε βαρυμετρική απόδοση 10%, αποδεικνύοντας υψηλή αποδοτικότητα στην παραγωγή βιοδραστικών ελαίων κατάλληλων για τρόφιμα, καλλυντικά, διατροφικά συμπληρώματα και φαρμακευτικά προϊόντα. Το έργο χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση και κοινοποιήθηκε μέσω του EU-FarmBook με σκοπό την υποστήριξη της καινοτομίας και της ανταλλαγής γνώσεων στο πλαίσιο του EIP-AGRI.