Καινοτομία στους ελαιοτριβείους της Τοσκάνης, Ιταλία

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από ένα καινοτόμο πρωτότυπο ελαιοτριβείο στο Αρέτσο της Τοσκάνης, στην Ιταλία, αξιοποιεί προηγμένες τεχνολογίες σε πέντε φάσεις: καθαρισμό των ελιών με φιλτράρισμα νερού και θερμοστατικό έλεγχο, σύνθλιψη με ανάδραση ισχύος, ανταλλαγή θερμότητας, μεταβλητή ταχύτητα και δοσολογία οξυγόνου, συνεχή ανάδευση σε σφραγισμένους, κεκλιμένους θαλάμους με ανεξάρτητη ανάμιξη, ανάκτηση ελαιολάδου με διπλό αποχωρητή και προ-φιλτράρισμα από ανοξείδωτο χάλυβα. Χημικές και οργανοληπτικές αναλύσεις που διενεργήθηκαν σε διάστημα δύο ετών επιβεβαιώνουν την εξαιρετική ποιότητα του ελαιολάδου.