Επιδράσεις της λίπανσης στην απόδοση του αμπελώνα και στην ποιότητα του κρασιού

Η παρούσα μελέτη αξιολογεί την επίδραση των μεθόδων λίπανσης με ανόργανα λιπάσματα, οργανικά λιπάσματα και της μη λιπασμένης ομάδας ελέγχου στην απόδοση του αμπελώνα, την οξύτητα, τα επίπεδα σακχάρων και τη σταθερότητα κατά την οινοποίηση. Η λίπανση με ανόργανα λιπάσματα αυξάνει την απόδοση και το pH, ενισχύοντας τον μικροβιολογικό κίνδυνο κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Η οργανική λίπανση ενδέχεται να αυξήσει την τιτλοδοτούμενη οξύτητα χωρίς σημαντική στατιστική επίδραση. Η ομάδα ελέγχου χωρίς λίπανση παρουσιάζει υψηλότερα επίπεδα σακχάρων, σύμφωνα με τις εποχιακές τάσεις. Φυσιολογικοί και εδαφολογικοί παράγοντες καθυστερούν τα παρατηρήσιμα αποτελέσματα, με τα οφέλη να γίνονται εμφανή στις επόμενες καλλιεργητικές περιόδους. Τα ευρήματα υποστηρίζουν τη βιώσιμη αμπελουργία μέσω στρατηγικών λίπανσης βασισμένων σε επιστημονικά στοιχεία. Χρηματοδοτήθηκε από την Ευρωπαϊκή Ένωση μέσω του EU-FarmBook στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας EIP-AGRI.