Βέλτιστες πρακτικές για τη βιώσιμη παραγωγή οίνου στην περιοχή Prosecco DOC

Το παρόν έγγραφο περιγράφει τις ορθές πρακτικές του PROINOS για τη βιώσιμη ανάπτυξη στην περιοχή Prosecco DOC, οι οποίες διαρθρώνονται σε τρεις φάσεις της αλυσίδας παραγωγής: Αμπελώνας (καλλιέργεια σταφυλιών), Μεταποίηση (επεξεργασία οίνου) και Εμφιάλωση (διαδικασίες εμφιάλωσης). Υποστηρίζει τις επιχειρήσεις στην ενίσχυση των περιβαλλοντικών, οικονομικών και κοινωνικών επιδόσεών τους, ενώ οι εταιρείες που συμμετέχουν στο πρόγραμμα υποχρεούνται να ακολουθούν όλες τις ισχύουσες πρακτικές. Οι φορείς εμπορίας ενθαρρύνονται να υιοθετήσουν το πρόγραμμα πιστοποίησης VIVA. Το πλαίσιο αυτό επιτρέπει προοδευτικές βελτιώσεις στον τομέα της αειφορίας, προσαρμοσμένες στις επιχειρηματικές ανάγκες, οι οποίες υποστηρίζονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση και διατίθενται μέσω του EU-FarmBook.