Τυροκομείο Hechelhof Artisan - Γυναίκες καινοτόμοι στη Γερμανία

Παραδοσιακή παραγωγή τυριών στο αγρόκτημα Hechelhof στο Neustadt/Aisch-Bad Windheim, με την υποστήριξη της Δημοτικής Συμμαχίας Aurach Zenn. Η Belinda Schwarz-Wittigschläger μετέτρεψε πρώην χώρους σφαγής και ένα κελάρι σε ένα μικρής κλίμακας τυροκομείο, δημιουργώντας μια περιζήτητη τοπική σπεσιαλιτέ. Το κατάστημα του αγροκτήματος λειτουργεί ως κέντρο της τοπικής κοινότητας και εκπαιδευτικός χώρος, φιλοξενώντας σχολικές επισκέψεις με σκοπό την ευαισθητοποίηση σχετικά με τη βιώσιμη γεωργία και τα τοπικά συστήματα διατροφής. Η πρωτοβουλία αυτή ενισχύει την οικονομική βιωσιμότητα της υπαίθρου και ενισχύει τη συμμετοχή της κοινότητας μέσω των απευθείας πωλήσεων και του διαλόγου.