Ελαχιστοποίηση των μυκοτοξινών στο ποπ κορν: Λύσεις για την καλλιέργεια και την επεξεργασία

Η παρούσα έρευνα εξετάζει μεθόδους για τη μείωση της μόλυνσης από μυκοτοξίνες στο ποπ κορν κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας και της μετασυλλεκτικής επεξεργασίας. Εστιάζοντας στις πρακτικές στο χωράφι και στις τεχνικές διαλογής βάσει χρώματος, η μελέτη καλύπτει ένα κρίσιμο κενό, καθώς το ποπ κορν είναι ένας από τους λίγους σπόρους που καταναλώνονται απευθείας χωρίς επεξεργασία. Με την αυξανόμενη παγκόσμια ζήτηση και τους αυξανόμενους κινδύνους μόλυνσης, το έργο στοχεύει στην ανάπτυξη ασφαλών και βιώσιμων λύσεων για τους αγρότες. Μια καινοτόμος μέθοδος διαλογής βάσει χρώματος στοχεύει στους αποχρωματισμένους κόκκους — οι οποίοι συνήθως συνδέονται με υψηλότερα επίπεδα μυκοτοξινών — επιτρέποντας την έγκαιρη απομάκρυνσή τους. Εάν η μόλυνση υπερβαίνει τα όρια ασφάλειας των τροφίμων, το ποπ κορν διοχετεύεται προς τη ζωοτροφή. Χρηματοδοτούμενη από την Ευρωπαϊκή Ένωση και διαδιδόμενη μέσω του EU-FarmBook, η πρωτοβουλία αυτή υποστηρίζει την καινοτομία και την ανταλλαγή γνώσεων στο πλαίσιο του EIP-AGRI.