Zielone Mleko: Μια καινοτόμος σειρά παραγωγής τυριών ωρίμανσης

Το έργο «Zielone Mleko» παρουσιάζει μια καινοτόμο γραμμή παραγωγής γαλακτοκομικών προϊόντων για ωριμασμένα τυριά με βελτιωμένα διατροφικά προφίλ. Χάρη σε έναν ειδικά κατασκευασμένο αισθητήρα για την παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο της πήξης και του βέλτιστου χρόνου κοπής, το σύστημα μειώνει τις απώλειες συστατικών του γάλακτος. Ένα σύστημα συνεχούς μέτρησης του pH κατά τη διάρκεια της συμπίεσης εξασφαλίζει σταθερή ποιότητα. Η νέα πρέσα κασετών Kalt καταργεί τις δεξαμενές αποθήκευσης, τα μεμονωμένα καλούπια και τις τελικές πρέσες, βελτιώνοντας έτσι την αποδοτικότητα. Αυτές οι καινοτομίες ενισχύουν τη διατήρηση των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων, υποστηρίζοντας την έμφαση της μάρκας σε φυσικά, βιώσιμα και υγιεινά γαλακτοκομικά προϊόντα.