Συλλογικές αγορές: GAS και GODO

Το έγγραφο εξετάζει τη χρήση των Ομάδων Αλληλέγγυας Αγοράς (GAS) και του μοντέλου GODS ως εργαλείων για τις απευθείας πωλήσεις και τις αλυσίδες εφοδιασμού μικρής εμβέλειας στον αγροτικό τομέα, προωθώντας την άμεση σύνδεση μεταξύ μικρών τοπικών αγροκτημάτων και τελικών καταναλωτών μέσω περιοδικών ομαδικών παραγγελιών. Οι GAS, μη κερδοσκοπικές ενώσεις, προωθούν την κριτική κατανάλωση, την περιβαλλοντική βιωσιμότητα και τη στενή σχέση μεταξύ παραγωγών και καταναλωτών, διαχειριζόμενες την εφοδιαστική και τη διανομή σε κεντρικά σημεία συλλογής. Η τιμή συμφωνείται απευθείας με τους παραγωγούς, εξασφαλίζοντας δίκαιη αμοιβή. Το μοντέλο, που δημιουργήθηκε το 1994 στη Φιντέντσα, σημείωσε σημαντική ανάπτυξη μεταξύ του 2012 και του 2014, σταθεροποιούμενο στη συνέχεια.