Περίοδος μετάβασης στη βιολογική γεωργία: διάρκεια και απαιτήσεις

Η περίοδος μετατροπής αποτελεί υποχρεωτικό στάδιο της πιστοποίησης βιολογικής γεωργίας, κατά τη διάρκεια της οποίας οι εκμεταλλεύσεις πρέπει να εφαρμόζουν βιολογικές πρακτικές πριν από τη διάθεση προϊόντων με τη βιολογική σήμανση. Ξεκινά από την ημερομηνία της πρώτης δήλωσης στο σύστημα ελέγχου και διαρκεί δύο έτη για τις ετήσιες καλλιέργειες και τους βοσκότοπους, τρία έτη για τις πολυετείς καλλιέργειες και έξι έως δώδεκα μήνες για τα ζώα, ανάλογα με την κατηγορία. Οι φράουλες ταξινομούνται ως ετήσιες καλλιέργειες, ενώ τα μύρτιλα, τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα και τα βατόμουρα θεωρούνται μόνιμες καλλιέργειες. Ο φορέας ελέγχου μπορεί να συντομεύσει την περίοδο κατόπιν αιτήματος και περιφερειακής έγκρισης, εφόσον πληρούνται συγκεκριμένες προϋποθέσεις. Αυτή η φάση είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη εμπειρογνωμοσύνης στη βιολογική γεωργία, την αναδιάρθρωση της εκμετάλλευσης και την αναγέννηση του εδάφους μέσω της εξάλειψης των χημικών καταλοίπων. Ο στόχος είναι η δημιουργία ενός αυτοσυντηρούμενου, εύφορου γεωργικού συστήματος που λειτουργεί χωρίς συνθετικά λιπάσματα και φυτοφάρμακα. Ισχύει παγκοσμίως και επηρεάζει τη διαχείριση του εδάφους και τις τεχνικές καλλιέργειας.