Καινοτόμες μέθοδοι σφαγής βοοειδών

Το έργο αυτό αναπτύσσει και δοκιμάζει μια διαδικασία σφαγής εντός της εκμετάλλευσης για βοοειδή και μικρά μηρυκαστικά στην Έσση, η οποία συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της ΕΕ, με έμφαση στη μείωση του στρες, την καλή διαβίωση των ζώων και την ποιότητα του κρέατος στην περιοχή. Εισάγει μια κινητή μονάδα σφαγής για τον περιορισμό, την αναισθητοποίηση και την αρχική επεξεργασία, με την τελική αφαίμαξη να πραγματοποιείται επί τόπου και τα επόμενα στάδια σε σταθερή εγκατάσταση. Η μέθοδος υποστηρίζει την τοπική γεωργία, εξαλείφει τη μεταφορά ζώντων ζώων και εξασφαλίζει τη συμμόρφωση με τη νομοθεσία. Τα αποτελέσματα περιλαμβάνουν κατευθυντήριες γραμμές «Ορθής Επαγγελματικής Πρακτικής» και τυποποιημένη διαδικασία λειτουργίας που αναπτύχθηκαν από κοινού με τις κτηνιατρικές αρχές σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1099/2009.