Μωβ σκόρδο από τις Λας Πεδρονέρας (Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη), Καστίλλη-Λα Μάντσα

Μωβ σκόρδο από το Las Pedroñeras, ποικιλία που προστατεύεται ως Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) από το 2008, με προέλευση την επαρχία της Κουένκα στην Καστίλλη-Λα Μάντσα. Καλλιεργείται σε δήμους όπως Las Pedroñeras, La Alberca del Záncara και Mota del Cuervo, με μέσο κύκλο, μέση απόδοση 9-13 t/ha και συγκεκριμένες απαιτήσεις άρδευσης και εδάφους. Ξεχωρίζει για το έντονο άρωμά του, τη μέτρια πικάντικη γεύση του, την υψηλή περιεκτικότητα σε θειούχες ενώσεις και τη χρήση του σε παραδοσιακά πιάτα όπως το ajoarriero. Η καλλιέργεια φυτεύεται το φθινόπωρο και συγκομίζεται την άνοιξη. Το προϊόν διατίθεται στην αγορά μέσω του συνεταιρισμού COOPAMAN, με αύξηση των εξαγωγών κατά 67 % κατά τη διάρκεια της πανδημίας. Το 2020, ο τομέας παρήγαγε 46 εκατομμύρια ευρώ και απασχολούσε πάνω από 500 άτομα.