Αυτονομία σε επίπεδο ζωοτροφών και δυναμική εδάφους-φυτών-ζώων στη γαλακτοκομία

Το κόστος παραγωγής ανά 1.000 λίτρα γάλακτος το 2018 και το 2021 περιλαμβάνει το εργατικό κόστος, τη γη, τη διαχείριση, τα κτίρια, τη μηχανοποίηση, την ανάπτυξη, την παροχή εκτάσεων και τις ζωοτροφές. Το 2021, το κόστος εργασίας μειώθηκε λόγω της ανακατανομής του εργατικού δυναμικού προς την εκτροφή βοοειδών κρέατος, ενώ το κόστος παροχής εκτάσεων αυξήθηκε λόγω των υψηλότερων τιμών σπόρων, των νέων μιγμάτων ζωοτροφών και της επέκτασης των εκτάσεων. Η βελτίωση της αξίας του γάλακτος αντιστάθμισε εν μέρει τη μείωση των επιδοτήσεων. Το έργο πέτυχε 77% αυτονομία στις ζωοτροφές και 100% αυτονομία στα χορτονομές το 2021, με τις αγορές συμπυκνωμένων ζωοτροφών να υποστηρίζουν την ποιότητα και την παραγωγή γάλακτος. Οι στόχοι περιλάμβαναν τη μείωση της χρήσης συμπυκνωμένων ζωοτροφών, τη διατήρηση του στόχου αριστείας γάλακτος στα 360 g/l και την ενίσχυση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και λίπος. Οι τρέχουσες εργασίες περιλαμβάνουν δοκιμές σε λιβάδια, μελέτες σύνδεσης εδάφους-φυτών-ζωικού κεφαλαίου και βελτιστοποίηση της χρήσης ανώριμων δημητριακών. Τα σχόλια των αγροτών επιβεβαιώνουν τα οφέλη των οσπρίων στους βοσκότοπους, επιτρέποντας επτά μήνες σίτισης αιγών χωρίς διορθωτικά αζώτου το 2018, καθώς και τρέχουσες αποδόσεις ~850 λίτρων ανά αίγα, που διατηρούνται μέσω δοκιμών όψιμης φύτευσης (π.χ. PME κάτω από βρώμη το 2019). Συγχρηματοδοτούμενο από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης και την περιφέρεια της Οξιτανίας, το έργο δίνει έμφαση στις επενδύσεις στην ύπαιθρο, τις βιώσιμες πρακτικές, την παρακολούθηση της υγείας του εδάφους, τη βελτιστοποίηση των ζωοτροφών και την παραγωγικότητα του ζωικού κεφαλαίου. Βασικές συστάσεις: προτεραιότητα στους λιβαδικούς χώρους με όσπρια, στις προσαρμοστικές στρατηγικές ζωοτροφών και στη συνεχή παρακολούθηση της δυναμικής εδάφους-φυτών-ζωικού κεφαλαίου για μακροπρόθεσμη αυτονομία και ποιότητα προϊόντων.