Τα γαλακτικά βακτήρια ως παράγοντες βιολογικού ελέγχου κατά των παθογόνων της πατάτας (Solanum tuberosum L.)

Η βιολογική καταπολέμηση προσφέρει μια εναλλακτική λύση στα χημικά φυτοφάρμακα, τα οποία δεν συνάδουν με την παγκόσμια τάση της «οικολογικής στροφής». Η βιολογική καταπολέμηση περιλαμβάνει διάφορες προσεγγίσεις, από φυσικούς θηρευτές έως βιολογικά παραγόμενες ουσίες. Το παρόν άρθρο επικεντρώνεται στην επιλογή των γαλακτοκολλητικών βακτηρίων (LAB) ως παραγόντων βιολογικής καταπολέμησης κατά των παθογόνων της πατάτας. Το πεδίο εφαρμογής περιελάμβανε την αξιολόγηση της αντιμικροβιακής δράσης 100 στελεχών LAB κατά δέκα φυτοπαθογόνων (Pectobacterium carotovorum, Streptomyces scabiei, Fusarium oxysporum, Fusarium sambucinum, Alternaria solani, Alternaria tenuissima, Alternaria alternata, Phoma exigua, Rhizoctonia solani, Colletotrichum coccodes) με τη μέθοδο της διασταυρούμενης γραμμής σε πλάκα. Με HPLC προσδιορίστηκαν τα μεταβολικά προφίλ των πιο δραστικών στελεχών LAB, και βρέθηκαν σε μεγαλύτερες ποσότητες γαλακτικό οξύ, οξικό οξύ, προπιονικό οξύ και αιθανόλη. Τελικά επιλέχθηκε το στέλεχος Lactiplantibacillus plantarum KB2 LAB 03 και καλλιεργήθηκε σε συμπληρωμένο όξινο ορό γάλακτος. Μετά την επιλογή σε εργαστηριακές δοκιμές, το στέλεχος KB2 LAB 03 αξιολογήθηκε in situ σε σπόρους πατάτας έναντι φυτοπαθογόνων. Η δοκιμή έδειξε μείωση κατά 40–90% της προσβολής από οκτώ παθογόνα της πατάτας· μόνο τα F. sambucinum και F. oxysporum δεν αναστέλλθηκαν καθόλου. Το L. plantarum KB2 LAB 03 προτάθηκε ως πιθανός παράγοντας βιολογικού ελέγχου για την προστασία της πατάτας από φυτοπαθογόνα.