Αλυσίδες αξίας για διαφοροποιημένες καλλιέργειες με βάση τη μελέτη περίπτωσης της Hodmedods

Το παρόν έγγραφο περιγράφει λεπτομερώς τον τρόπο με τον οποίο η Hodmedods, μέσω μιας συντομευμένης εφοδιαστικής αλυσίδας, υποστηρίζει τους αγρότες στην καλλιέργεια, τη μεταποίηση και την εμπορία καινοτόμων οσπρίων και σιτηρών. Επιτρέπει τη δίκαιη τιμολόγηση και την άμεση πρόσβαση στην αγορά μέσω συνεργατικών, περιφερειακών αλυσίδων αξίας. Το μοντέλο ενισχύει την ποικιλία της αμειψισποράς, αυξάνει την ευαισθητοποίηση των καταναλωτών σχετικά με τις παραδοσιακές και τις καινοτόμες ποικιλίες και δημιουργεί έναν τοπικό κόμβο μεταποίησης και διανομής. Οι βασικές στρατηγικές περιλαμβάνουν την περιφερειακή παραγωγή και μεταποίηση για τη μείωση του κόστους, τις άμεσες διαδικτυακές πωλήσεις και τις συνεργασίες με μικρούς μεταποιητές που είναι ανοιχτοί σε ευέλικτα ελάχιστα όρια παραγγελίας. Η προσέγγιση αυτή είναι αποτελεσματική για τα όσπρια, τα δημητριακά και την κηπευτική, υπό την προϋπόθεση ότι πληρούνται τα ελάχιστα όρια όγκου. Η επιτυχία εξαρτάται από την εμπιστοσύνη και το αμοιβαίο όφελος εντός του δικτύου.