Πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης υψηλής ποιότητας, που προέρχονται από βιώσιμη καλλιέργεια και επεξεργασία οσπρίων

Ανάπτυξη φυτικών πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας μέσω της βιώσιμης καλλιέργειας και επεξεργασίας οσπρίων σε ολόκληρη την Ισπανία, με στόχο την κάλυψη του ελλείμματος φυτικών πρωτεϊνών της Ευρώπης, το οποίο ανέρχεται στο 70%, και τη μείωση της εξάρτησης από τη σόγια. Έμφαση σε παραδοσιακές ποικιλίες οσπρίων, στη βελτίωση της ποιότητας των πρωτεϊνών και σε καινοτόμες συνταγές τροφίμων για τη διατροφή ανθρώπων και ζώων. Χρηματοδοτείται από το ΕΓΤΑΑ της ΕΕ και το ισπανικό υπουργείο στο πλαίσιο του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης 2014–2020.