Βιώσιμα συστήματα καλλιέργειας για ανταγωνιστικές αλυσίδες αξίας

Η συλλογή οικονομικών στοιχείων επιτρέπει τον προσδιορισμό των συνθηκών ανταγωνισμού και των οικονομικά αποδοτικών πρακτικών. Με την εξέταση της οικονομικής αξίας των οσπρίων σε επίπεδο μεμονωμένης καλλιέργειας, καταδεικνύεται ποιοι παράγοντες καθορίζουν την κερδοφορία και ποιες τρέχουσες εξελίξεις στην αγορά ζωοτροφών και τροφίμων μπορούν να ενισχύσουν τη θέση των οσπρίων ευρωπαϊκής προέλευσης. Το συγκριτικό πλεονέκτημα εξετάζεται και αντανακλάται με πληροφορίες σχετικά με την ανταγωνιστικότητα των οσπρίων σε διάφορες περιοχές, καταδεικνύοντας την ανταγωνιστική ισχύ των οσπρίων έναντι διάφορων καλλιεργειών εναλλαγής. Η επέκταση της ανάλυσης στο επίπεδο της αμειψισποράς επιτρέπει την ενσωμάτωση των προ-καλλιεργητικών επιδράσεων των οσπρίων και περιγράφονται τα οφέλη που προκύπτουν για τους αγρότες από τους πόρους. Υπογραμμίζεται η σημασία της υπέρβασης της συμβατικής ανάλυσης του μικτού περιθωρίου κέρδους με προσεγγίσεις για την αξιολόγηση της οικονομικής απόδοσης των συστημάτων καλλιέργειας που μπορούν να αποτρέψουν την οικονομική υποτίμηση των οσπρίων και να αποκαλύψουν την πραγματική οικονομική τους απόδοση. Οι τιμές των οσπρίων συζητούνται επίσης στο πλαίσιο της αξίας τους για τη ζωοτροφή, η οποία παρουσιάζει δυνατότητες βελτίωσης της οικονομικής αξίας τους σε επίπεδο καλλιέργειας, ενώ παρέχονται απλά εργαλεία για τον υπολογισμό της ζωοτροφικής αξίας. Συζητούνται επίσης οι θετικές εξωτερικές επιδράσεις για την κοινωνία που προκαλούνται από την καλλιέργεια οσπρίων και παρουσιάζονται παραδειγματικά μέτρα για την αποτίμηση των περιβαλλοντικών οφελών. Συνάγονται συμπεράσματα για την επιτυχή παραγωγή οσπρίων στην Ευρώπη και οι αποκλίσεις μεταξύ του παραγωγικού δυναμικού και της πραγματικής πρακτικής θα καθοδηγήσουν την αναζήτηση εμποδίων σε επίπεδο αγροκτημάτων, αλυσίδας αξίας και τομέα, πληροφορίες που είναι επίσης σημαντικές για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής.