Η τεχνητή πέψη ανιχνεύει προνύμφες του T. spiralis στο χοιρινό κρέας

Η παρούσα μελέτη συγκρίνει την τεχνητή πέψη —που αποτελεί σήμερα το πρότυπο αναφοράς— με μια καινοτόμο μικρορευστομηχανική μέθοδο για την ανίχνευση προνυμφών Trichinella spiralis στο χοιρινό κρέας. Δέκα δείγματα χοιρινού κρέατος θετικά στην Trichinella υποβλήθηκαν σε εξέταση και με τις δύο μεθόδους. Ενώ η τεχνητή πέψη ανίχνευσε υψηλότερο αριθμό προνυμφών (έως και 500), η μικρορευστομηχανική μέθοδος παρουσίασε μεταβλητά αποτελέσματα, με ορισμένα δείγματα να υποτιμούν τον αριθμό των προνυμφών. Η μέθοδος αναπτύχθηκε από το Bionics Biomicrofluidics Lab, Βουδαπέστη, Ουγγαρία, και υποστηρίχθηκε από το πρόγραμμα PPLOW του Horizon 2020 της ΕΕ (συμφωνία επιχορήγησης αριθ. 816172). Η μικροσκοπική επικύρωση επιβεβαιώνει την ακρίβεια ανίχνευσης του χρυσού κανόνα.