Πρόγραμμα «Agua Cavallum»: αξιοποίηση υποπροϊόντων του αβοκάντο για τη δημιουργία βιώσιμων βιοπροϊόντων

Το πρόγραμμα Agua Cavallum μετατρέπει τα υποπροϊόντα του αβοκάντο —κουκούτσια και φλούδες— σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας για τη διατροφή των ζώων, τα λειτουργικά τρόφιμα και τα καλλυντικά. Αναπτύχθηκαν πρωτότυπα ζωοτροφών για χοίρους, αίγες και πρόβατα με περιεκτικότητα έως και 20 % σε κουκούτσια αβοκάντο, αποδεικνύοντας τη βιωσιμότητά τους ως βιώσιμο υποκατάστατο των δημητριακών. Επίσης, εξήχθησαν βιοδραστικές ουσίες για φυτοφάρμακα σε κάψουλες και κρέμες σώματος, οι οποίες έτυχαν θετικής αποδοχής σε αισθητηριακές δοκιμές. Οι μελέτες επιβεβαίωσαν την ασφάλεια, την πεπτικότητα, τη θρεπτική αξία και το βιοδραστικό δυναμικό. Το έργο, το οποίο προωθεί η Zura, προάγει την κυκλική οικονομία στην αγροβιομηχανία και διευκολύνει τη μεταφορά γνώσης μέσω της συνεργασίας με τον παραγωγικό τομέα.