Χαρακτηριστικά απόδοσης και σφαγίου ιβηρικών χοίρων που υποβλήθηκαν σε ανοσοευνουχισμό και χειρουργικό ευνουχισμό και τράφηκαν με δίαιτες διαφορετικής πρωτεϊνικής περιεκτικότητας

Οι ανοσοευνουχισμένοι ιβηρικοί κάπροι παρουσιάζουν βελτιωμένη ανάπτυξη και αποδοτικότητα τροφής σε σύγκριση με τα χειρουργικά ευνουχισμένα αρσενικά και τις ανοσοευνουχισμένες νεαρές χοιρομητέρες. Μια παραγοντική μελέτη 3×3 με 27 χοίρους αξιολόγησε τρία επίπεδα ακατέργαστης πρωτεΐνης στη διατροφή (120–160 g/kg) ως προς την απόδοση και τα χαρακτηριστικά του σφαγίου. Τα αποτελέσματα δείχνουν μεγαλύτερη αύξηση βάρους και αποδοτικότητα τροφής στα ανοσοευνουχισμένα αρσενικά, με σαφείς διαφορές στη σύνθεση του σφαγίου. Δεν παρατηρήθηκαν σημαντικές επιδράσεις της πρωτεΐνης της διατροφής. Τα ευρήματα υποδηλώνουν ότι η ανοσοευνουχισμός ενισχύει το δυναμικό ανάπτυξης άπαχου κρέατος στα ιβηρικά χοίρια, δικαιολογώντας περαιτέρω έρευνα σχετικά με τα βέλτιστα επίπεδα πρωτεΐνης και τη διαχείριση.