Καινοτόμες προσεγγίσεις για την ενσωμάτωση της πολυμορφίας στα συστήματα διατροφής

Με βάση την προσέγγιση πολλαπλών φορέων, το πρόγραμμα DIVERSIFOOD υποστηρίζει τη διάδοση μιας νέας διατροφικής κουλτούρας, η οποία βασίζεται σε ποικίλα, γευστικά και υγιεινά τρόφιμα. Το παρόν φυλλάδιο παρουσιάζει και περιγράφει 10 καινοτόμες ιδέες και προσεγγίσεις που προωθούν την καινοτομία, ενσωματώνοντας τη βιοποικιλότητα στα διατροφικά συστήματα, από το χωράφι μέχρι το πιάτο. Το έγγραφο είναι διαθέσιμο στο Organic Eprints.