Διαφάνεια στην αλυσίδα αξίας των γεωργικών και διατροφικών προϊόντων

Ο πρωτογενής τομέας αντιμετωπίζει διάφορα προβλήματα που σχετίζονται με τη διακύμανση των τιμών, την εξάρτηση από μεσάζοντες, τον άνισο ανταγωνισμό, το αυξανόμενο κόστος παραγωγής και την έλλειψη διαφάνειας στις τιμές. Ως εκ τούτου, η δημιουργία ενός παρατηρητηρίου για την αλυσίδα αξίας των τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας για τη συλλογή, την ανάλυση και τη διάδοση σχετικών δεδομένων σχετικά με την παραγωγή, τη διανομή, τις τιμές και τις τάσεις της αγοράς, με στόχο την επίλυση πολλών από αυτά τα προβλήματα.