Βιώσιμη ανακύκλωση υποπροϊόντων ελιάς, σταφυλιού και ξηρών καρπών σε φυσικά συστατικά για τη βιομηχανία των λειτουργικών τροφίμων και των καλλυντικών

Το πρόγραμμα UP4HEALTH αναπτύσσει ένα βιώσιμο ολοκληρωμένο βιοδιυλιστήριο με σκοπό τη μετατροπή των υποπροϊόντων της επεξεργασίας ελιάς, σταφυλιού και ξηρών καρπών —όπως τα στέμφυλα και οι πυρήνες— σε λειτουργικά συστατικά υψηλής αξίας για εφαρμογές στον τομέα των λειτουργικών τροφίμων και των καλλυντικών. Χρηματοδοτούμενη από την BBI JU στο πλαίσιο του προγράμματος «Ορίζοντας 2020» (επιχορήγηση αριθ. 888003), η πρωτοβουλία μετατρέπει τα γεωργικά υπολείμματα σε ασφαλή, φυσικά και βιώσιμα συστατικά που ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των καταναλωτών και της βιομηχανίας για προϊόντα φιλικά προς το περιβάλλον και με έμφαση στην υγεία. Το έργο εξασφαλίζει σταθερή προμήθεια πρώτων υλών, βελτιστοποιεί τις διαδικασίες εκχύλισης χρησιμοποιώντας αρχές οικολογικού σχεδιασμού και επικυρώνει την αποτελεσματικότητα των συστατικών μέσω κλιμακωτών, περιβαλλοντικά υπεύθυνων μεθόδων. Με επικεφαλής μια ευρωπαϊκή κοινοπραξία οκτώ εταίρων, συμπεριλαμβανομένων των biozoon, IPB και Vidara, το UP4HEALTH υποστηρίζει τους στόχους της ΕΕ για βιωσιμότητα και καινοτομία μετατρέποντας τα απόβλητα σε λύσεις έτοιμες για την αγορά.