Πρόγραμμα MOVING – Ανθεκτικότητα στις αλυσίδες αξίας του ουίσκι και των τροφίμων και ποτών

Ο τουρισμός που συνδέεται με το ουίσκι, το φαγητό και τα ποτά στην περιοχή Speyside αντιμετωπίζει προκλήσεις λόγω δημογραφικών μεταβολών, πληθωρισμού και κλιματικών επιπτώσεων, όπως η αύξηση της θερμοκρασίας των υδάτων. Οι ενδιαφερόμενοι φορείς προτείνουν την προσέλκυση νέων, τη βελτίωση των συνθηκών διαβίωσης και μεταρρυθμίσεις στις πολιτικές για την προσέλκυση εργατικού δυναμικού. Η ενεργειακή απόδοση, η χρήση ανανεώσιμων πηγών ενέργειας —ιδίως των βιοκαυσίμων— και η αξιοποίηση της απορριπτόμενης θερμότητας μπορούν να μειώσουν το κόστος. Τα μέτρα εξοικονόμησης νερού, συμπεριλαμβανομένης της φύτευσης δασών στις όχθες των ποταμών και της αποκατάστασης φραγμάτων με διαρροές, στοχεύουν στη σταθεροποίηση της ροής και της θερμοκρασίας των ποταμών. Παρά τη δυναμική της διεθνούς αγοράς, η υλοποίηση εξαρτάται από την εξασφάλιση χρηματοδότησης.