Πρόγραμμα MOVING – Ανθεκτικότητα της αλυσίδας αξίας του σαφράν στην ορεινή περιοχή της Κρήτης

Το πρόγραμμα MOVING, που χρηματοδοτείται από το πρόγραμμα «Ορίζοντας 2020» της ΕΕ, ενισχύει την ανθεκτικότητα και τη βιωσιμότητα στις ευρωπαϊκές ορεινές περιοχές μέσω της χάραξης πολιτικής με πρωτοβουλία των ενδιαφερόμενων μερών. Εστιάζοντας στην περιοχή του Ρεθύμνου στην Κρήτη, εξετάζει την τοπική αλυσίδα αξίας του σαφράν (zafferano), στην οποία συμμετέχουν πάνω από 200 οικογένειες και υποστηρικτικές επιχειρήσεις. Οι βασικές προκλήσεις περιλαμβάνουν την αύξηση του κόστους ενέργειας, τη δημογραφική μείωση, την έλλειψη θεσμικής υποστήριξης και τον ανταγωνισμό από τις εισαγωγές. Το έργο εντοπίζει κινδύνους για την οικονομική και πολιτιστική βιωσιμότητα και προτείνει παρεμβάσεις όπως πιστοποίηση ποιότητας, διεθνή προώθηση, εμπλοκή τουριστών και θεσμική κατάρτιση. Τα ευρήματα τροφοδοτούν την περιφερειακή και ευρωπαϊκή πολιτική για την ενίσχυση των ορεινών αλυσίδων αξίας και τη διατήρηση της πολιτιστικής ταυτότητας.