Beef Box Craft Butchery: Παράδοση βοείου κρέατος από ζώα που εκτρέφονται σε βοσκοτόπια

Η Beef Box Craft Butchery προμηθεύει φρέσκο, υψηλής ποιότητας βόειο κρέας από ζώα που εκτρέφονται σε βοσκοτόπια απευθείας στους καταναλωτές των αγροτικών και περιαστικών περιοχών της Σόφιας, παρακάμπτοντας τους μεσάζοντες. Η πρωτοβουλία αυτή εξασφαλίζει δίκαιες τιμές, διαφανείς εφοδιαστικές αλυσίδες και ανώτερη ποιότητα κρέατος μέσω του πλήρους ελέγχου της κτηνοτροφίας, της μεταποίησης και της λιανικής πώλησης. Προωθεί τη βιώσιμη γεωργία, μειώνει την αντοχή στα αντιβιοτικά και υποστηρίζει τη βιοποικιλότητα. Οι πελάτες ενημερώνονται σχετικά με την ποιότητα του κρέατος, τον τρόπο προετοιμασίας του και συνταγές. Με την υποστήριξη του έργου COCOREADO (Horizon 2020, Συμφωνία Χρηματοδότησης αριθ. 101000573), το μοντέλο αυξάνει τα εισοδήματα των αγροτών και προσφέρει μια επαναλήψιμη, βιώσιμη λύση εφοδιασμού τροφίμων.