Βελτίωση της διατροφικής αξίας των σχολικών γευμάτων στη Σερβία: Προτάσεις πολιτικής

Βελτίωση της διατροφικής ποιότητας των σχολικών γευμάτων στη Σερβία μέσω στρατηγικών βασισμένων σε επιστημονικά στοιχεία, οι οποίες εστιάζουν στις προμήθειες, τον προγραμματισμό των γευμάτων, την κατάρτιση του προσωπικού και την υποστήριξη πολιτικών. Οι συστάσεις αφορούν τη συμμόρφωση με τα εθνικά πρότυπα, τα γεύματα που παρασκευάζονται στο σχολείο, τα τυποποιημένα μενού, την αναθεώρηση των τιμών, τη διατροφική εκπαίδευση, τη συμμετοχή του προσωπικού, τη μείωση των αποβλήτων και τη χρήση του εργαλείου «Meal Planner». Τα ευρήματα υπογραμμίζουν την επίδραση των γονέων στις διατροφικές προτιμήσεις, τη χαμηλή κατανάλωση φρούτων μεταξύ των παιδιών και τον ρόλο των σχολικών γευμάτων στην αύξηση της αποδοχής των τροφίμων και στην προώθηση υγιέστερων συνηθειών. Η μη συμμόρφωση με τα διατροφικά πρότυπα —ιδίως όσον αφορά την ενέργεια, τις φυτικές ίνες και τα κορεσμένα λιπαρά— υπογραμμίζει την ανάγκη για συστημικές βελτιώσεις.