Τεχνικές σφαγής βοοειδών και μικρών μηρυκαστικών – Βίντεο του προγράμματος EIP

Το έργο EIP «Extrawurst» στη Βόρεια Έσση της Γερμανίας αναπτύσσει κατευθυντήριες οδηγίες για τη σφαγή βοοειδών με ελάχιστο στρες απευθείας στο αγρόκτημα, με στόχο την κατάργηση της μεταφοράς ζώντων ζώων. Από το 2011, η εκμετάλλευση διαθέτει ειδική άδεια που επιτρέπει τη σφαγή επί τόπου με τη χρήση πιστολιού αναισθητοποίησης, εξασφαλίζοντας ταχεία αφαίμαξη εντός 60 δευτερολέπτων και άφιξη στο σφαγείο εντός μίας ώρας, σύμφωνα με τα πρότυπα της ΕΕ. Η κινητή μονάδα σφαγής είναι ενσωματωμένη στην εκμετάλλευση, μειώνοντας έτσι το άγχος και τα δεινά που προκαλεί η μεταφορά. Το έργο, το οποίο υποστηρίζεται από το Περιφερειακό Γραφείο του Κάσελ, προάγει τη διαφάνεια και την καλή διαβίωση των ζώων, προσφέροντας στους καταναλωτές επαληθεύσιμες ηθικές πρακτικές και επιτρέποντας στην εκμετάλλευση να χρεώνει υψηλότερη τιμή. Στόχος του είναι η καθιέρωση μιας βιώσιμης και ανθρωπιστικής εναλλακτικής λύσης έναντι των συμβατικών μεθόδων σφαγής.