Πρόγραμμα βιολογικής μπύρας στη Ρηνανία-Παλατινάτο

Βιολογική κριθάρι ζυθοποιίας για την παραγωγή μπύρας: μια βιώσιμη περιφερειακή αλυσίδα αξίας στη Ρηνανία-Παλατινάτο, η οποία συνδέει τοπικούς αγρότες, μεταποιητές και ζυθοποιεία. Το έργο καθιερώνει ένα μοντέλο για την οικολογική παραγωγή τροφίμων από το αγρόκτημα έως τον καταναλωτή, δίνοντας έμφαση στην ιχνηλασιμότητα, την πιστοποίηση και τη βιωσιμότητα με γνώμονα τις απαιτήσεις της αγοράς. Εστιάζοντας στη βιολογική ζυθοποιία στο Bad Kreuznach και στο Winweiler, το έργο ενισχύει την περιφερειακή οικονομική ανθεκτικότητα και ευαισθητοποιεί τους καταναλωτές. Τα αποτελέσματα μπορούν να εφαρμοστούν και σε άλλα βιολογικά προϊόντα, όπως το βιολογικό ψωμί και τα ζωικά προϊόντα.