Η βιοοικονομία στον τομέα του κρασιού – Ενημερωτικό γράφημα της COOPID

Η ΕΕ κατέχει ηγετική θέση παγκοσμίως στην παραγωγή, την κατανάλωση, τις εξαγωγές και τις εισαγωγές κρασιού. Τα υποπροϊόντα των οινοποιείων, όπως τα υπολείμματα σταφυλιών και τα απορρίμματα κλαδέματος, αξιοποιούνται σε προϊόντα υψηλής αξίας, συμπεριλαμβανομένων των λιπασμάτων, κλείνοντας έτσι τον κύκλο των πόρων. Η CAVIRO, το μεγαλύτερο οινοποιείο της Ιταλίας και παγκόσμιος ηγέτης στο φυσικό τρυγικό οξύ, μετατρέπει τα απόβλητα σε ενέργεια, ηλεκτρικό ρεύμα, θερμότητα, αλκοόλες, πολυφαινόλες και ενοκυανίνη. Η αναερόβια χώνευση των υπολειμμάτων οινοποίησης και των λυμάτων του αγροδιατροφικού τομέα παράγει βιοαέριο και βιομεθάνιο. Η εταιρεία χρησιμοποιεί 100% πράσινη ηλεκτρική ενέργεια δικής της παραγωγής και αποτελεί βασικό εταίρο στο πρόγραμμα COOPID της ΕΕ (Horizon 2020, αριθ. επιχορήγησης 101000519).