Regionale Verkostungsworkshops zur Produktdiversifizierung: sensorische Analyse

Der Bericht fasst die Ergebnisse der beiden Panel-Tests zusammen, die im Rahmen der regionalen Verkostungsworkshops durchgeführt wurden, und zeigt auf, dass die Verbraucher die Aromenvielfalt und den Geschmack schätzen, die sich aus der Mischung zahlreicher Weizensorten ergeben, und dass die durch die Verwendung vieler Sorten entstehende Vielfalt eher als Stärke denn als Nachteil wahrgenommen wurde. Verkostungsveranstaltungen, Panel-Tests, Betriebsbesichtigungen und Workshops mit den Schwerpunkten Brot, Teigwaren und Kekse könnten zu wirksamen Instrumenten des Erlebnismarketings werden, um diese Produkte zu bewerben. Der Bericht fasst die Ergebnisse der beiden Panel-Tests zusammen, die im Rahmen der regionalen Verkostungsworkshops durchgeführt wurden, und hebt hervor, wie sehr die Verbraucher die Aromen- und Geschmacksvielfalt schätzen, die sich aus der Mischung zahlreicher Weizensorten ergibt, und dass die durch die Vielzahl der Sorten bedingte Vielfalt eher als Stärke denn als Nachteil wahrgenommen wurde. Verkostungsveranstaltungen, Panel-Tests, Treffen auf dem Hof und Workshops mit den Schwerpunkten Brot, Teigwaren und Kekse könnten zu wirksamen Instrumenten des Erlebnismarketings werden, um diese Produkte zu bewerben.