Diversifizierung des Speisepilzanbaus durch einheimische katalanische Arten

Das landwirtschaftliche Projekt konzentrierte sich auf den Anbau von 18 einheimischen katalanischen Speisepilzarten, darunter Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa und Pleurotus eryngii. Die Feldsammlung ergab 43 Lieferungen. Für die Inokulumherstellung wurden sterilisierter Weizen, Gerste und Sorghum bei 23 °C verwendet, wobei 87 Stämme erfolgreich getestet wurden. Kleinversuche mit Sägemehlsubstraten (60–65 % Feuchtigkeit) bei 20–25 °C zeigten positive Ergebnisse für sechs Arten. Die Protokolle wurden für Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii und Polyporus squamosus validiert. Lypophyllum decastes benötigte Heidekompost; Sparassis crispa benötigt möglicherweise Nadelbaum-Substrate. Fistulina hepatica wies chemische Profile auf, die mit Wildexemplaren übereinstimmten. Das Projekt diversifizierte den kommerziellen Pilzanbau durch bisher nicht kultivierte einheimische Arten.