EU-Farmbook
  • Projekter
  • Landbrugsassistent
  • Om
  • Support
Log indTilmeld
EU-Farmbook

EU-FarmBook er en samling af godkendte bedste praksisser for landmænd og forstmænd. Alt indhold i biblioteket leveres af Horizon-forskningsprojekter. Læs mere om dette projekt på vores hjemmeside.

Om os

  • Om EU-FarmBook
  • Bidrag
  • Bidragsydere støtter
  • Support
  • Kontakt os

Følg os

  • LinkedIn
  • YouTube
Det europæiske flag

Finansieret af Den Europæiske Union

Finansieret af Den Europæiske Union. De udtrykte synspunkter og meninger er dog udelukkende forfatterens og afspejler ikke nødvendigvis Den Europæiske Unions eller Europa-Kommissionens synspunkter. Hverken Den Europæiske Union eller Europa-Kommissionen kan holdes ansvarlig for disse.

© 2026 EU-FarmBook. Alle rettigheder forbeholdes.

  • Fortrolighedspolitik
  • Ansvarsfraskrivelse
  • Cookies
Det europæiske flag

    Filtre

    128 resultater

      Oral physiology and food perception: individual variability in aroma and taste release

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Gilles FERON et Elisabeth GUICHARD
      • salivary flow
      • masticatory efficiency
      • aroma release
      • taste perception
      • inter-individual variability
      • food bolus
      • oral physiology
      • salivary composition
      • APCI-MS
      • sensory perception

      Hedoniske præferencer for fedt. Målinger og variabilitet

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Schlich P., Deglaire A., Cordelle S., Urbano C., Biguzzi C., Martin C.
      • fedt
      • præference
      • valg
      • variabilitet

      Mathematical Modelling of Food Structure and Physiology Effects on Sensory Release and Digestion

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Isabelle SOUCHON, Isabelle DELERIS, Anne SAINT-EVE DELBOS, Steven LE FEUNTEUN, Maud PANOUILLE, Clément DE LOUBENS DE VERDALLE, Marion DOYENNETTE et Ioan-Cristian TRELEA
      • dairy gels
      • salt perception
      • digestive tract modelling
      • mathematical modelling
      • sensory stimuli
      • protein digestion
      • aroma release
      • in silico modelling
      • masticatory efficiency
      • food structure

      Modulation of Saltiness Perception by Food Matrix Reformulation

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Christian SALLES, Thierry THOMAS-DANGUIN et Elisabeth GUICHARD
      • saltiness perception
      • aroma-induced saltiness enhancement
      • OISE
      • low-salt foods
      • crossmodal sensory interaction
      • food reformulation
      • sensory synergy
      • salt reduction
      • agri-food industry
      • flavour perception

      Forbrugernes vurdering af kød fra Normande-køer

      diasshow/præsentation
      17. jan. 2023
      -
      VALNOR - an innovative approach for a better valuation of Norman cow meat
      Marie Drouet, Faustine Noël
      • VALNOR-projektet
      • Oksekød fra Normandiet
      • sansemæssige undersøgelser
      • kød
      • Forbrugeranmeldelse
      • forbrug

    Relevante projekter

    Vi har fundet nogle projekter, der kan være relevante for dig, baseret på din søgeforespørgsel.

      Forbruget af frugt og grøntsager: fra en undersøgelse af de faktorer, der påvirker forbruget, til en undersøgelse af forbrugets værdi

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Gurviez P., Sirieix L.
      • frugt og grøntsager
      • faktorer, der påvirker forbruget
      • adfærdsmodel
      • forbrugsværdi

      Regionale smagninger – produktdiversificering: sensorisk analyse

      dokument
      01. feb. 2025
      -
      Cereals Diversity for adaptation to climate change (CEREALI RESILIENTI 2.0)
      Alba Pietromarchi+ 1
      • sensorisk analyse
      • diversificering
      • modstandsdygtige kornarter
      • tilpasning til klimaforandringer
      • forbrugernes accept
      • biologisk mangfoldighed

      Oral Breakdown and Consumer Acceptance of Fibre-Enriched, Reduced-Salt Breads

      dokument
      01. jun. 2014
      -
      Innovations agronomiques
      Fabien LE BLEIS, Ludivine BILLY, Luc SAULNIER et Guy DELLA VALLE,
      • sourdough
      • salt reduction
      • fibre-enriched bread
      • bolus viscosity
      • starch plasticisation
      • oral breakdown
      • particle size distribution
      • glycemic index
      • consumer acceptance
      • capillary rheometry

      Organoleptiske afvigelser i vin forårsaget af druernes svampflora

      dokument
      02. jan. 2011
      -
      Innovations agronomiques
      Guérin L., Guérin-Schneider R., Guyot F., Lempereur V., Meistermann E., Vincent B., Laforgue R., Le Digabel Y., Brossaud F., Jourjon F., Siret R., Lebrihi A., Bouix M., Bunner D., Panon M.L., Chatelet B., Mallier P., Badier M.
      • aroma af friske svampe
      • en muggen, jordagtig smag
      • svampfloraen på druerne
      • sensorisk beskrivelse
      • landbrugspraksis
      • vinproduktionspraksis

      At forene nydelse og ernæring. Arbejdet i PNNS-arbejdsgrupperne om fedtstoffer og smag

      dokument
      02. jan. 2010
      -
      Innovations agronomiques
      Souliac L., Bizet G., Remy S.
      • smag
      • smag
      • lipider
      • glæde
    • 1
    • 2
    • ...
    • 13