Om projektet

"Hvert år opstår der et betydeligt omfang af fødevaretab (FL) i den primære produktionsfase; fødevaretab har negative konsekvenser for samfundet, idet det bidrager til fødevareusikkerhed, udtømmer miljøet, medfører unødvendige drivhusgasemissioner og lægger pres på jord- og vandressourcerne. I øjeblikket er de væsentligste udfordringer, der hindrer reduktionen af FL, følgende: lovgivningsmæssige udfordringer (f.eks. udelukkelsen af FL i EU-Kommissionens afgørelse 2019/1597), tekniske udfordringer (f.eks. manglende fælles målemetodik, manglende omkostningseffektive måleværktøjer), videnskabelige udfordringer (f.eks. manglende forståelse af drivkræfterne) og sociale udfordringer (f.eks. manglende kompetencer hos de forskellige involverede interessenter). FOLOU ønsker at bidrage til at overvinde disse udfordringer, idet projektets hovedmål er at etablere de nødvendige mekanismer til: (i) at måle og estimere (robust og harmoniseret metodologi), (ii) at overvåge og rapportere (nationale og EU-registre over FL) samt (iii) at vurdere omfanget og virkningen af FL. Derudover vil FOLOU også arbejde for at sikre en passende videnoverførsel og implementering af projektets resultater blandt de vigtigste målgrupper: primærproducenter, detailhandlere, forbrugere, politiske beslutningstagere og forskere. FOLOU vil strukturere sine aktiviteter i en omfattende handlingsplan, der bygger på fire drivkræfter for forandring: 1#Forståelse ved at indsamle og bearbejde tilgængelige data om fødevaretab, ved at søge at forstå drivkræfterne bag fødevaretab og ved at vurdere konsekvenserne af disse tab; 2#Måling ved at udvikle nye omkostningseffektive værktøjer til måling/estimering af fødevaretab samt en robust og harmoniseret metodik; 3#Uddannelse ved at tilbyde skræddersyede kurser til forskellige interessenter; 4#Implementering ved at udarbejde anbefalinger og oprette et partnerskabsprogram. FOLOU har en varighed på 4 år og samler 16 tværfaglige partnere fra 10 lande, der går sammen om en fælles udfordring: at forebygge og reducere mængden af fødevarer, der er bestemt til menneskeføde, men som ender med at gå tabt.”