Regionale smagninger – produktdiversificering: sensorisk analyse

Rapporten opsummerer resultaterne af de to panelundersøgelser, der blev gennemført under de regionale smagsworkshops, og fremhæver, hvordan forbrugerne værdsætter den rige aroma og smag, der stammer fra blandingen af adskillige hvedesorter, og hvordan den mangfoldighed, som tilstedeværelsen af mange sorter medfører, blev opfattet som en styrke snarere end en ulempe. Smagninger, panelundersøgelser, besøg på virksomheder og workshops med fokus på brød, pasta og kiks kan blive effektive redskaber til oplevelsesbaseret markedsføring for at fremme disse produkter. Rapporten opsummerer resultaterne af de to panelundersøgelser, der blev gennemført under de regionale smagslaboratorier, og fremhæver, hvordan forbrugerne værdsætter den rigdom af aromaer og smagsnuancer, der stammer fra blandingen af adskillige hvedesorter, og hvordan den mangfoldighed, som tilstedeværelsen af mange sorter medfører, blev opfattet som en styrke snarere end en svaghed. Smagningsevents, panelundersøgelser, møder på gårdene og workshops med fokus på brød, pasta og kiks kunne blive effektive oplevelsesbaserede markedsføringsværktøjer til at promovere disse produkter.