Diversificering af dyrkningen af spiselige svampe med indfødte catalanske arter

Landbrugsprojekt med fokus på dyrkning af 18 indfødte catalanske spiselige svampearter, herunder Agrocybe aegerita, Fistulina hepatica, Grifola frondosa og Pleurotus eryngii. Indsamlingen i felten resulterede i 43 leverancer. Inokulumproduktionen anvendte steriliseret hvede, byg og sorghum ved 23 °C, hvor 87 stammer blev testet med succes. Småskalaforsøg med savsmuldsunderlag (60–65 % fugtighed) ved 20–25 °C viste positive resultater for seks arter. Protokoller blev valideret for Agrocybe aegerita, Grifola frondosa, Meripilus giganteus, Pleurotus eryngii og Polyporus squamosus. Lypophyllum decastes krævede lyngkompost; Sparassis crispa kan have brug for nåletræssubstrater. Fistulina hepatica viste kemiske profiler, der matchede vilde eksemplarer. Projektet diversificerede den kommercielle svampedyrkning med tidligere udyrkede indfødte arter.