Betydningen af potentialet for nyttiggørelse af madaffald

Denne rapport giver et overblik over, hvordan anvendelsesopgaverne inden for REFRESH-projektet understøtter EU’s mål for madspild. Med valorisering mener vi omdirigering af tidligere madaffald til enten fødevarer eller foderprodukter eller omdannelse til eller udvinding af fødevare- eller foderingredienser under hensyntagen til a) tilstrækkelig forsyning af sådanne strømme (deres forsyningssikkerhed, kvalitet og sammensætning) og b) tilstrækkelig markedsrelevans af interventionen (teknologisk gennemførlig, økonomisk levedygtig, lovmæssigt overensstemmende og miljømæssigt bæredygtig/gavnlig).