Podpora infrastruktury pro krátké potravinové řetězce: současný stav v Anglii a směřování k výzkumnému programu

Na základě výsledků průzkumů, rozhovorů a workshopů se tento článek zabývá současným stavem krátkých potravinových řetězců (SFSC) v Anglii a vyzývá k většímu zaměření na infrastrukturu, která by podporovala a umožňovala SFSC budovat kapacity v agropotravinářském sektoru. Článek tvrdí, že navzdory nedávnému nárůstu výzkumu v oblasti SFSC zůstává role a význam infrastruktury podporující uspořádání SFSC roztříštěná a příliš často „v pozadí“. Průzkum mezi 586 zemědělskými podniky v Anglii (provedený v květnu až srpnu 2023) odhalil široký a větší než očekávaný zájem o větší zapojení do SFSC, a to i mezi většími podniky a podniky zaměřenými na pěstování plodin. Nedostatečná infrastruktura je však vnímána jako hlavní překážka přístupu na trh. Rozhovory (n = 29) (provedené v roce 2023) a participativní workshop (únor 2024), kterých se zúčastnili provozovatelé SFSC, poradenské organizace a akademici z Anglie, potvrzují výsledky průzkumu a pomáhají pochopit, proč je přebudování infrastruktury nezbytné pro transformaci národních, regionálních a místních potravinových systémů. Článek uzavírá nastíněním prioritních témat pro budoucí akademický výzkum, která identifikovali odborníci z praxe. Mezi klíčové kroky pro budoucí výzkumnou agendu patří vytvoření společného chápání typů a kombinací infrastruktury napříč sektory, spolu s budováním širších strategických aliancí, přičemž je třeba si uvědomit, že samotná podpora infrastruktury (materiální, virtuální, právní atd.) nebude stačit. Dospěli jsme k závěru, že tím, že infrastrukturu tímto strategičtějším způsobem posuneme do popředí, posílíme odolnost zemědělsko-potravinářských ekonomik, což umožní producentům se zájmem o SFSC dosáhnout pozitivních výsledků.