Устойчиви обществени обществени поръчки за храни за териториални хранителни системи

Устойчивите обществени поръчки за храни стимулират иновациите в териториалните хранителни системи, като допринасят за подобряване на общественото здраве, биоразнообразието, социалната справедливост и местните икономики. Настоящият обзор на проекта COACH представя годишния пазар на обществени поръчки за храни в ЕС, възлизащ на 82 милиарда евро, като стратегически лост за постигане на Целите за устойчиво развитие на ООН. Примерите от Копенхаген — където са постигнали 90 % биологични доставки благодарение на 15-годишна интеграция на политиките, ангажираност на заинтересованите страни и иновативни критерии като образование по хранене в училищата — и платформата „Vanier“ в Гент демонстрират модели, които могат да се прилагат в по-голям мащаб. В акцента се подчертават препоръки за възложителите: да се снабдяват с продукти от местни източници, да подкрепят справедливите трудови условия, да увеличат дела на храните, богати на растителни съставки, и да намалят отпадъците от храна и опаковки. Разгледани са системните бариери пред дребните производители, включително административната тежест, ограниченият достъп до цифрови технологии и неблагоприятните финансови условия. Цитират се успешни модели за сътрудничество между бизнеса и бизнеса (B2B), като кооператива „De la Terre à l’Assiette“ във Франция. Мрежата COACH Beacon, включваща градове като Нант и Брюксел, демонстрира координация между множество заинтересовани страни за насърчаване на прехода към агроекологията. Документът призовава за справедливо и устойчиво ценообразуване и за интегриране на екологичната и социалната стойност в обществените поръчки, подкрепени от инициативи като Пътната карта за Целите за устойчиво развитие (SDG) на Копенхаген и динамичните системи за обществени поръчки в ерата на пандемията.