Отглеждането на едър рогат добитък и околната среда: какви технически или организационни решения предвижда INRA?

В този текст се представя гледната точка на комисията по говедовъдството относно текущото състояние на въздействието на говедовъдните системи върху околната среда. Той се основава на опростена проучвателна експертиза относно използването на редките ресурси, отпадъците, управлението на биоразнообразието и опазването на ландшафтите от системите за отглеждане на едър рогат добитък. Това животновъдство е много разнообразно. То се характеризира с екстремни нива на интензификация – от високопродуктивните системи с млекодайни крави до екстензивните пасищни системи за отглеждане на телета. Въпреки това вариативността в рамките на една и съща система по отношение на екологичните баланси често е много по-голяма от вариативността между различните системи. Нашият анализ подчертава работата, извършена от многобройни изследователски екипи за количествено определяне на различните потоци на замърсители, нуждите от възобновяема енергия или вода, и припомня възможностите за регулиране на емисиите на парникови газове. Той изтъква важността на управлението на пасищата и на максималното използване на пашата като елементи за подобряване на екологичния баланс по редица критерии. Той също така припомня, че благодарение на пашата на тревоядни животни пасищата могат да останат основен резервоар на флористично и фаунистично биоразнообразие.