Пивоварната мая като устойчив източник на протеини за биологично отглеждани свине

Пивоварната мая, която е устойчив страничен продукт от пивоварната промишленост, осигурява висококачествен протеин (>47% суха маса), незаменими витамини от група В и витамин D (2 000–5 000 IU/g суха маса), като смилаемостта ѝ надвишава 85%. Тя подпомага производителността, здравето и качеството на труповете на свинете, като съдържа 0,8–1,3% фосфор. Поради високата влажност и краткия срок на годност (≤2 дни) тя трябва да бъде автолизирана и използвана незабавно. Консервирането чрез силажиране удължава срока на годност. Препоръчителните практики включват използването на два резервоара за съхранение с оглед на хигиената. Проектът се подкрепя от OK-Net Ecofeed, EcoValia и Университета в Кордоба (UCO).