AI превод
Приготвянето чрез вакуумно готвене запазва полифенолите и витамин С в ябълковите пюрета
Приготвянето във вакуумна микровълнова печка запазва полифенолите и текстурата в биологичните ябълкови пюрета
или
Подробно описание
Запазва полифенолите и вискозитета в ябълковите пюрета чрез вакуумно готвене в микровълнова печка, като съкращава времето за преработка от 24 на 8 минути. Поддържа хранителните качества без добавки, като подпомага производството на висококачествени биологични плодови пюрета. Част от проекта ProOrg, финансиран от програмата „Хоризонт 2020“ на ЕС, със седалище в Нидерландия.
Подробна информация за приноса
- Проект
- Местоположение
- France
- Автори
- Sylvie Bureau, Carine Le Bourvellec
- Цел
- Implement best practices, Other
- Тип файл
- документ
- Създаден на
- 03.04.2026 г.
- Език на оригинала
- English
- Официален уебсайт на проекта
- OK-Net EcoFeed
- Лиценз
- Other
- Ключови думи