Органични торове, иновации в производството на сирене, директни продажби, енергийна самодостатъчност

Фермата на братята Саба в северозападната част на Сардиния прилага устойчиви практики, включително органично торене на почвата, директно засяване и използване на фотоволтаична енергия за покриване на 70% от нуждите си. Те експлоатират мини-мандра на място, която произвежда над седем вида сирена, обогатени с ленено семе за повишаване на съдържанието на конюгирана линолева киселина (CLA). Продуктите се продават директно във фермата, на пазара „Campagna Amica“ и в търговски обект в Сасари. Фермата се простира на 180 хектара, където се отглеждат 120 млечни овце от породата „Сарда“ и 800 агнета, като годишният добив на мляко е 255–280 литра на животно. Иновациите са насочени към увеличаване на доходите, намаляване на разходите и осигуряване на дългосрочно финансово планиране чрез устойчиво пасищно стопанство и управление на културите.