Производство и търговия с млечни продукти от животни, отглеждани на естествени пасища

Млекопроизводство, основано на естествено паша в централно-източната част на Сардиния. Фермата „Еркилес“ в Оца (NU) е специализирана в производството на занаятчийско овче сирене, приготвено с растителна сирищна ензима, сертифицирано с марката „Vegetarian Quality“. Продукцията включва пресни, полузрели и зрели сирена, сурови или термично обработени, с добавки от средиземноморски билки. Фермата популяризира пастирското наследство, устойчивите практики и екологичното земеделие чрез своя уебсайт, което ѝ позволява да реализира продажби в цяла Италия и Европа, като същевременно привлича туристи. Иновациите са насочени към високо качество на продуктите, разширяване на пазара и грижа за околната среда.