Смесено стопанство с отглеждане на говеда и овце, местна преработка и къса верига на доставки

Фермата премина от конвенционално отглеждане на породата „Белгийско синьо“ към система за биологично отглеждане на говеда от породата „Ангус“, основана на паша и самодостатъчност. Тя използва разнообразни смески от пасищни култури, като по този начин намалява зависимостта от търговски вложени средства, пестициди и антибиотици. Разпростираща се на 149 хектара, фермата произвежда висококачествено месо и зеленчуци чрез ротационно паша, което подобрява плодородието на почвата и стабилизира цените на месото от породата „Ангус“. Системата съчетава поликултура, преработка на месото на място във фермата и директни продажби на потребителите чрез два магазина, като по този начин подобрява устойчивостта, намалява производствените разходи и елиминира токсичните остатъци.