Управление на пашата за млечни крави и овце в планински стопанства

Учебната ферма към Професионалното училище по земеделие и домашен икономикс в Салерн се простира на 14 хектара, като 82,5 % от площта ѝ се използва за паша и косене. Там се отглеждат млечни крави и овце чрез системи за ротационна и лентова паша, като се набляга на биодинамичните практики. От 2016 г. концентрираните фуражи са намалени до максимум 450 кг на лактация на крава, като се разчита на висококачествен сух фураж, произведен чрез система за отопление и вентилация с обезвлажнител. Тази промяна подпомага екологичната устойчивост, намалява разходите и подобрява качеството на животинските продукти. Фермата служи като образователен модел за устойчиво управление на животновъдството.