Паша, доене веднъж дневно и отглеждане на телета от кърмачки в биологичното млекопроизводство

Жерар Грандин стопанисва биологична млечна ферма с площ от 58 хектара, като използва система, основана изцяло на паша, с гъстота на отглеждане 1,4 LU/ha и добив на мляко 4 000 L/крава. Доенето се извършва веднъж дневно, като през зимата се прави пауза от два месеца, а телетата се отглеждат от кърмачки. Не се дават концентрати, което намалява разходите и позволява производството на сертифицирано мляко от сено. Кръстосването с бикове от породите Джърси и Ангус повишава устойчивостта. Кравите се преместват ежедневно, а юниците – на всеки три до четири дни, което подпомага биоразнообразието, здравето на почвата и секвестирането на въглерод. Отелването е концентрирано през март–април, а есента се извършва бракуване. Системата дава приоритет на работното време и дългосрочната устойчивост пред производствените цели.