Управление на пашата за млечни крави и овце в планински райони – намаляване на употребата на концентрати

Биологичното стопанство в Южен Тирол съчетава отглеждането на млечни крави и овце от породата „Лакоун“ в устойчиви системи за паша, като от 2016 г. насам се набляга на намаленото използване на концентрати. Смесената паша намалява паразитния натиск, а системите за сушене в оборите осигуряват висококачествен груб фураж, подпомагащ производството на биологично мляко от сено. Фермата, която е част от професионално селскостопанско училище, разчита на подходящи породи, обширни пасищни площи и достъп до пазара за биологични продукти.