Управление на пашата и съхранение на фуража в планинското млекопроизводство

Планинското стопанство с площ от 16 хектара в Южен Тирол, Италия, получи сертификат за биологично производство през януари 2018 г. благодарение на иновативното управление на пашата и фуража. Млечните крави пасат от средата на април до октомври, като се използва система за паша на къса тревна покривка (Kurzrasenweide), което намалява употребата на концентрати и външни фуражи. Тази система намалява разходите за гориво и труда, докато сушеното на място сено и системата за сушене в обора с обезвлажнители и фотоволтаични модули осигуряват висококачествен зимен фураж. Успехът на фермата се основава на съседни пасищни площи, устойчива тревна покривка и непрекъснато наблюдение на пасищата. Програмата „Ваканции във фермата“ подпомага изпробването на нови практики.